Il y a 7 ans, je n’aurais jamais pensé que j’aurais aimé le pain aux bananes sans gluten. Jamais je n’aurais pensé avoir un enfant avec une tonne d’intolérances alimentaires non plus. Cela est venu changer nos vies pour le mieux. On a découvert de nouveaux produits et je me suis surprise à aimer travailler la farine sans gluten.
Je n’utilise que la farine de l’entreprise québécoise Cannelle Boulangerie. Je n’ai aucune difficulté à l’utiliser en 1 pour 1 dans n’importe quelle recette. Ce pain aux bananes sans gluten est moelleux et bien goûteux.
Je l’ai cuit dans de mini moules. Le temps de cuisson indiqué est pour un pain aux bananes de format standard. Évidemment, cela sera beaucoup moins long dans de mini-moules.
Cette recette de pain aux bananes sans gluten se cuit aussi bien dans un moule standard à pain ou dans des mini-moules. J’aime particulièrement les mini-moules car cela se cuit plus rapidement.
Pain aux bananes sans gluten
Ingrédients
Mélange #1
- 1 1/2 tasse farine sans gluten J'utilise Cannelle Boulangerie
- 3/4 c. à thé poudre à pâte
- 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
Mélange #2
- 3/4 tasse cassonade
- 2 oeufs
Mélange #3
- 1/2 c. à thé vanille
- 1/3 tasse huile végétale
- 1 tasse bananes écrasées Environ 2
- 1/2 tasse pépites de chocolat Enjoy Life
Instructions
- Préchauffer le four à 350F.
- Graisser et farine votre moule à pain.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients du mélange #1.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients du mélange #2.
- Dans ce même bol, incorporer la vanille, l'huile et les bananes.
- Mélanger le contenu des 2 bols ensemble, puis ajouter de 1/2 à 1 tasse de pépites de chocolat (je préfère 1/2).
- Mettre au four pendant environ 60 minutes. Il est prêt lorsque un bâton à brochette sort propre du pain.
excellente recette, j’ai remplacé le sucre par du sirop d’erable ET le chocolat par. des noix de Grenoble
Bonjour Je lai essayer mais avec une farine Cuisine soleiL melange tout usage je Ne compRend pas mais juste au moment de la derniere etape quand jai melangé touS les ingredients ça sest mis a GonFler a pétiller et a deborder !!!! Aucune comprehension du phenomene
😕jai aiNsi perdu une parti de la Recette… jai donc pros un autre Moule a pain et transferer Dans celui ci … ApRes 5 min dans le Four ca debordait Encore … je suis decouragee
Je suis désolée de lire cela. Je ne connais pas la farine de cette marque. 🙁 J’ai fait de multiples fois cette recette avec Boulangerie Cannelle sans problème ainsi que d’autres gens. 🙁