par Véronique Lecours | 23 Jan, 2022 | Recettes
Quand j’ai quelques jours en ligne de congé, j’aime beaucoup faire du “meal prep” pour ainsi manger plus de repas maison et d’avoir un peu plus le contrôle sur la provenance de nos ingrédients. Ma mère a toujours fait ses egg rolls maison...
par Véronique Lecours | 4 Jan, 2021 | Conserves
Il y a tellement de mythes dans la mise en conserve. Des conseils de « grand-mère » vraiment tenaces… On vit en 2021, aussi bien démarrer l’année avec de bonnes méthodes. Si tu es tenace, rappelle-toi qu’on ne s’attachait pas en voiture il y a...
par Véronique Lecours | 14 Sep, 2020 | Conserves, Déshydratation
La conservation des poires est un must si on veut étirer la saison au Québec puisqu’elle est très courte comparativement à celle des pommes. De plus, ce n’est pas un fruit qu’on peut conserver à l’était « frais » tout l’hiver. Il faut...
par Véronique Lecours | 12 Juil, 2020 | Éditorial
Depuis la nuit des temps que l’être humain trouve différentes méthodes pour conserver les aliments d’une saison à l’autre. Il était important pour la survie d’avoir des provisions à long terme, que ce soit pour passer l’hiver ou une autre...
par Véronique Lecours | 25 Juin, 2020 | Recettes
Je vire folle quand les fraises du Québec arrivent. Mon nouveau dada comme collation est ceci : une trempette aux fraises. Elle est crémeuse, peu sucrée et rafraîchissante. L’importance des fraises du Québec Depuis plusieurs années, je fais la promotion de...
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