Je vire folle quand les fraises du Québec arrivent. Mon nouveau dada comme collation est ceci : une trempette aux fraises. Elle est crémeuse, peu sucrée et rafraîchissante.
L’importance des fraises du Québec
Depuis plusieurs années, je fais la promotion de manger local le plus possible. Les fraises du Québec sont facilement accessibles et en abondance. Il faut savoir en profiter fraîches, mais aussi les congeler et les mettre en conserves pour en profiter à l’année. Apprendre à les manger différemment dans les mois où elles ne sont pas disponibles fraîchement cueillies peut paraître être un défi. Consommer les fraises du Québec et en faire provision, c’est bon pour l’environnement (moins de transport) mais aussi pour notre économie locale.
Plusieurs québécois ont affirmé qu’ils allaient consommer plus de produits du Québec suite à l’arrivée de la crise de la COVID-19. J’espère fortement que ces nouvelles habitudes porteront fruit pour notre avenir.
Ici, on mange les fraises sous toutes leurs déclinaisons :
- Natures
- Crème avec sirop d’érable
- Sur la crème glacée
- Avec du granola et du yogourt
- Smoothies (avec des fraises congelées)
- Rouleaux aux fruits (fraises congelées)
- Croustade
- Confiture
- Cocktail (fraises fraîches ou congelées)
Nous sommes très loin de la souveraineté alimentaire au Québec. Pourtant en faisant des petits changements à la fois dans nos habitudes alimentaires au quotidien, on pourra se rapprocher tranquillement d’une plus grande consommation d’aliments d’ici.
Malgré tout cela peut être très tentant de passer à l’option facile, c’est-à-dire de se fier à la chaîne d’approvisionnement régulière. Néanmoins je ne sais pas pour toi, mais perso, j’en ai fais des crises d’anxiété puisque je n’étais pas bien préparé à faire face à cela malgré mes réserves. Je ne me ferai pas prendre pour la prochaine vague…
Bref, retournons à cette délicieuse trempette aux fraises pour bien profiter de l’arrivée de ce petit fruit qui annonce l’arrivée de l’été.
Ce qu’il faut pour préparer la trempette aux fraises :
- Fromage à la crème
- Yogourt grec nature 5%
- Sirop d’érable
- Fraises du Québec
- Bol
- Batteur à main
Trempette aux fraises
Equipment
- Batteur à main
- Bol
Ingrédients
- 1/2 tasse fromage à la crème température ambiante
- 1/2 tasse yogourt grec 5% nature
- sirop d'érable au goût
- 2 tasses fraises coupées finement
Instructions
- Battre d'abord le fromage à la crème jusqu'à consistance onctueuse.
- Ajouter le yogourt.
- Sucrer au goût avec le sirop d'érable.
- Ajouter les fraises. En garder environ 1/3 de tasse pour décorer.
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