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Comment mieux manger local au Québec

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Manger local. Cuisiner. Apprendre à prendre en charge son alimentation. Un site familial qui documente notre processus au fil des ans.

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localicieux

Il y a bientôt 5 mois, mon frère est décédé.

Il y a bientôt 5 mois, mon frère est décédé. Depuis, une marée de réflexion se bouscule.
Lorsque cela est survenu, je finissais une session de 3 cours à l’université tout en travaillant 32h/semaines et avec une famille. Ça roulait à mille à l’heure.

Au fil des derniers mois, nous avons eu la lourde tâche de vider sa maison. J’ai mis des items de cuisine de côté. Jusqu’à aujourd’hui je ne savais pas à quoi servait l’item de gauche. Je l’ai appris sur TikTok aujourd’hui dans des vidéos de paon. Dans ses choses il avait aussi des lames à rasoir. Bref, les deux ensembles font un départ pour la confection de pain.

Ces derniers jours ma FYP s’est transformé en contenu sourdough bread. J’écoute aussi un documentaire Netflix sur les gens centenaires et une information m’a accrochée quand ça a mentionné que le jardinage et la cuisine (en particulier faire du pain) étaient de bons exercises. 👌🏻

Alors, en raboutant tous ces éléments, je me suis dis pourquoi pas ralentir un peu et prendre le temps. Prendre le temps de feeler les choses. Prendre le temps d’apprécier. Prendre le temps de mieux manger (ce qui a pris pas mal le bord dans la dernière année minimum).

#ralentir #prendreletemps #réflexiondevie #nouvelleère

Étonnamment, c’est ma première batch de #conse

Étonnamment, c’est ma première batch de #conserves depuis le début des récoltes estivales.

Ça me ressemble moins, moi qui est souvent dans le gogogo.

Mais ça ne sert à rien de se rendre coupable de ne pas avoir canner telle ou telle affaire. Ni se brûler.

Aujourd’hui je me suis même demandé si j’avais plus hâte de faire les conserves ou de boire le daiquiri d’après conserves avec mon amie @marienoellepoirier .

Une chose est certaine, c’est que c’est beaucoup plus plaisant le faire à deux, surtout quand on est complémentaire!

#faitmaison #fraisesduquébec #locavore365 @lesfraichesduquebec #mangerquebec

Si tu cherches des camerises dans le coin de Terre

Si tu cherches des camerises dans le coin de Terrebonne, tu peux en avoir à l’auto cueillette ou au crate sur le chemin Comtois.

Elles sont à parfaite maturité 👌🏻
Si tu veux un crate appelle avant de passer pour voir s’ils sont prêts.
1905 Chemin Comtois 514-249-3470

#terrebonne #goutezlanaudiere #mangerquebec #alimentsduquebec #locavore365
@goutez.lanaudiere @villedeterrebonne @mangezquebec

Être locavore c’est aussi “spotter” des pro

Être locavore c’est aussi “spotter” des produits locaux quand on voyage! J’ai eu une obsession sur tout ce qui contenait du cactus “prickly pear” à Sedona (Arizona). 😂

#localicieux #locavore365 #mangerlocal #arizona #sedona #etrelocalenvacances

Janvier. Un mois qui peut sembler difficile quand

Janvier. Un mois qui peut sembler difficile quand on veut manger le plus possible de fruits et légumes du Québec.

Ou encore on peut penser que ce n’est que des légumes racines qui sont disponibles. Et bien non. Sur ces 6 fruits/légumes, 4 sont du Québec. J’aurais pu réussir à faire 5 mais j’ai oublié d’ajouter le poivron dans ma commande @lufafarms .

Carottes, je les avais dans ma chambre froide (que j’ai glanées il y a deux mois) et pour les concombres, chou et fraises, c’est chez @igaqc .

J’aurais pu prendre des fraises importées, mais j’ai fait un choix. Un choix d’en manger moins mais plus locales.

Au final, vouloir manger plus local, c’est un petit changement à la fois dans nos habitudes.

Pssst ce soir ce sera une soirée style « poke bowl ». Un premier essai. On verra si ça passe 😂

#mangerquébec #alimentsduquébec #mangezquebec #mangerdesaison #locavore365 #mangerfrais #mangermieux #mangerlocaletdesaison

Dans moins d’une semaine je serai en vacances (j

Dans moins d’une semaine je serai en vacances (jeudi soir!). Mon examen de mon cours de @ulaval est fait. Je me sens déjà plus légère (ça veut dire que des vidéos TikTok recommenceront sous peu! Je dis ça de même mais il y en aura un demain pour @mangezquebec ).

On se prépare à cuisiner pour les fêtes après un petit eggnog de @laiteriechagnon (avec un petit ajout de rhum 😛), tout en regardant la belle neige qui tombe.

#locavore365 #eggnog #laitdepoule #alimentsduquebec #tempsdesfetes

La laitue romaine à 9$. J’te le dit, ça n’

La laitue romaine à 9$.

J’te le dit, ça n’arrêtera pas là.

Le 11 septembre, j’ai fait une vidéo sur TikTok à propos des conditions climatiques en Californie et que cela aurait des répercussions dans notre assiette.

Alors comment fait-on pour manger à meilleur prix? On s’adapte en changeant nos choix d’aliments.

On choisit de saison.

On fait des provisions en saison forte.

Ce soir, ici, les accompagnements seront un potage (non identifié 😂) et une salade de chou/carottes.

Et toi? Que fais-tu comme changements? N’oublie pas, c’est un changement à la fois qui fera un impact au bout de la ligne! 🥰

#mangerlocal #mangezquebec #alimentsdesaison #locavore365 #alimentsduqc

En 2022, des tonnes (et des tonnes!!) de légumes

En 2022, des tonnes (et des tonnes!!) de légumes sont encore gaspillés directement dans les champs. C’est épouvantable alors que tellement de gens ont de la difficulté à se procurer de quoi manger, par soucis financiers.

Des légumes qui ne rencontrent pas les standards de l’industrie alimentaire. Et pourtant, ces légumes sont absolument délicieux.

J’ai eu l’occasion, avec ma mère et mon ado, de faire une première expérience de glanage dans un champ de carottes samedi dernier.

Des carottes qui ont été déclassées, entre autre, car le dessus avait vu le jour et qu’elles étaient légèrement vertes sur le bout.

En 1h30, nous avons récolté 600lbs de magnifiques carottes et nous avons fait don de la moitié sur place à un organisme. J’ai commencé à en transformer et j’en donne autour de nous. Et sincèrement, à date les carottes que j’ai utilisés sont tout simplement PARFAITES!

Si vous aimeriez faire un beau geste pour venir en aide à un organisme, en plus d’avoir des carottes gratuites, le champ est encore ouvert!

Faites-moi signe si vous voulez les infos! Ça se passe dans le coin de Joliette.

#glanage #glanagelanaudiere #lanaudiere #gaspillagealimentaire #sauverlesaliments #legumeslaids #alimentsduquebec @upa_lanaudiere @goutez.lanaudiere @tourismelanaudiere

Véro, s'tu économique faire des conserves? ⠀ N

Véro, s'tu économique faire des conserves?
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Non. Pis oui.
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Si tu ne calcules pas ton taux horaire, ça peut parfois être économique.
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Mais pourquoi en fais-tu alors?
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Pour manger plus local. Pour le GOÛT.
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Pis sais-tu quoi? Pour une fierté personnelle.
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Et quand j'en fais avec mon amie @marienoellepoirier, c'est par pur plaisir de passer du temps ensemble à boire du café et jaser.
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Ça fait maintenant quelques années qu'on fait quelques sortes ensemble (habituellement confitures mais cette année avec le déménagement on a passé par dessus. Mais on vient de faire salsa et on prévoit cornichons la semaine prochaine.) On se complète vraiment bien et notre efficacité augmente à chaque année. On est bien organisées. 🥰
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Pssstt je partage tous mes trucs et astuces dans mes capsules de cours en ligne (qui s'écoutent à son rythme). En plus ça vient avec un groupe Facebook privé. J'ai mis le lien dans mon profil.
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** Nos tomates viennent de @pmrhaltegourmande du kiosque qu'ils ont au @marchejeantalon . Je n'ai pas encore exploré mon nouveau coin pour les producteurs de tomates.

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