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Comment mieux manger local au Québec

Betteraves marinées

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Manger local. Cuisiner. Apprendre à prendre en charge son alimentation. Un site familial qui documente notre processus au fil des ans.

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Janvier. Un mois qui peut sembler difficile quand

Janvier. Un mois qui peut sembler difficile quand on veut manger le plus possible de fruits et légumes du Québec.

Ou encore on peut penser que ce n’est que des légumes racines qui sont disponibles. Et bien non. Sur ces 6 fruits/légumes, 4 sont du Québec. J’aurais pu réussir à faire 5 mais j’ai oublié d’ajouter le poivron dans ma commande @lufafarms .

Carottes, je les avais dans ma chambre froide (que j’ai glanées il y a deux mois) et pour les concombres, chou et fraises, c’est chez @igaqc .

J’aurais pu prendre des fraises importées, mais j’ai fait un choix. Un choix d’en manger moins mais plus locales.

Au final, vouloir manger plus local, c’est un petit changement à la fois dans nos habitudes.

Pssst ce soir ce sera une soirée style « poke bowl ». Un premier essai. On verra si ça passe 😂

#mangerquébec #alimentsduquébec #mangezquebec #mangerdesaison #locavore365 #mangerfrais #mangermieux #mangerlocaletdesaison

Dans moins d’une semaine je serai en vacances (j

Dans moins d’une semaine je serai en vacances (jeudi soir!). Mon examen de mon cours de @ulaval est fait. Je me sens déjà plus légère (ça veut dire que des vidéos TikTok recommenceront sous peu! Je dis ça de même mais il y en aura un demain pour @mangezquebec ).

On se prépare à cuisiner pour les fêtes après un petit eggnog de @laiteriechagnon (avec un petit ajout de rhum 😛), tout en regardant la belle neige qui tombe.

#locavore365 #eggnog #laitdepoule #alimentsduquebec #tempsdesfetes

La laitue romaine à 9$. J’te le dit, ça n’

La laitue romaine à 9$.

J’te le dit, ça n’arrêtera pas là.

Le 11 septembre, j’ai fait une vidéo sur TikTok à propos des conditions climatiques en Californie et que cela aurait des répercussions dans notre assiette.

Alors comment fait-on pour manger à meilleur prix? On s’adapte en changeant nos choix d’aliments.

On choisit de saison.

On fait des provisions en saison forte.

Ce soir, ici, les accompagnements seront un potage (non identifié 😂) et une salade de chou/carottes.

Et toi? Que fais-tu comme changements? N’oublie pas, c’est un changement à la fois qui fera un impact au bout de la ligne! 🥰

#mangerlocal #mangezquebec #alimentsdesaison #locavore365 #alimentsduqc

En 2022, des tonnes (et des tonnes!!) de légumes

En 2022, des tonnes (et des tonnes!!) de légumes sont encore gaspillés directement dans les champs. C’est épouvantable alors que tellement de gens ont de la difficulté à se procurer de quoi manger, par soucis financiers.

Des légumes qui ne rencontrent pas les standards de l’industrie alimentaire. Et pourtant, ces légumes sont absolument délicieux.

J’ai eu l’occasion, avec ma mère et mon ado, de faire une première expérience de glanage dans un champ de carottes samedi dernier.

Des carottes qui ont été déclassées, entre autre, car le dessus avait vu le jour et qu’elles étaient légèrement vertes sur le bout.

En 1h30, nous avons récolté 600lbs de magnifiques carottes et nous avons fait don de la moitié sur place à un organisme. J’ai commencé à en transformer et j’en donne autour de nous. Et sincèrement, à date les carottes que j’ai utilisés sont tout simplement PARFAITES!

Si vous aimeriez faire un beau geste pour venir en aide à un organisme, en plus d’avoir des carottes gratuites, le champ est encore ouvert!

Faites-moi signe si vous voulez les infos! Ça se passe dans le coin de Joliette.

#glanage #glanagelanaudiere #lanaudiere #gaspillagealimentaire #sauverlesaliments #legumeslaids #alimentsduquebec @upa_lanaudiere @goutez.lanaudiere @tourismelanaudiere

Véro, s'tu économique faire des conserves? ⠀ N

Véro, s'tu économique faire des conserves?
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Non. Pis oui.
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Si tu ne calcules pas ton taux horaire, ça peut parfois être économique.
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Mais pourquoi en fais-tu alors?
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Pour manger plus local. Pour le GOÛT.
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Pis sais-tu quoi? Pour une fierté personnelle.
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Et quand j'en fais avec mon amie @marienoellepoirier, c'est par pur plaisir de passer du temps ensemble à boire du café et jaser.
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Ça fait maintenant quelques années qu'on fait quelques sortes ensemble (habituellement confitures mais cette année avec le déménagement on a passé par dessus. Mais on vient de faire salsa et on prévoit cornichons la semaine prochaine.) On se complète vraiment bien et notre efficacité augmente à chaque année. On est bien organisées. 🥰
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Pssstt je partage tous mes trucs et astuces dans mes capsules de cours en ligne (qui s'écoutent à son rythme). En plus ça vient avec un groupe Facebook privé. J'ai mis le lien dans mon profil.
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** Nos tomates viennent de @pmrhaltegourmande du kiosque qu'ils ont au @marchejeantalon . Je n'ai pas encore exploré mon nouveau coin pour les producteurs de tomates.

Voir les beaux fruits et légumes locaux qui inond

Voir les beaux fruits et légumes locaux qui inondent les marchés est vraiment difficile alors que je vois mes pots Mason vides qui se font emballer. 😭😭😭

J’aimerais tellement pouvoir profiter des récoltes pour congeler, déshydrater et mettre en conserves...

(Les pots vides ne sont pas finis d’être emballés, il reste les 500ml et 1L à large ouverture, les 250ml et les 125ml. Ce sont par contre tous des formats que j’ai moins.)

#demenagementlacapitale #ondemenage #rivenord #quittermontreal #conservesmaison #fairedesconserves #mangerlocal #locavore365 #terrebonne

14 jours et on passe chez le notaire. 15 jours e

14 jours et on passe chez le notaire.

15 jours et on sera assis dans une nouvelle cour.

Nouvelle ville.

Ça va faire vraiment bizarre après 13 ans et demi ici.

Un milieu de vie à découvrir.

10 jours avant qu’on reçoit l’offre d’achat

10 jours avant qu’on reçoit l’offre d’achat sur notre maison, j’avais débuté le potager. Il y avait déjà des tomates, cerises de terre, poivrons, carottes, concombres, courgettes, fines herbes et aussi des récoltes de courtes durées (laitue, mâche, épinards, betteraves).

Et puis bam l’offre d’achat avec prise de possession rapide est arrivée. Nous n’avions pas d’offre sur une autre maison à ce moment-là... mais la vie a fait que dans les jours suivants une maison est sortie dans un des quartiers que nous avions en tête. Nous avons réussi à l’avoir et en plus avec une occupation hyper rapide (style environ 8 semaines après l’offre).

Alors début août (en fait dans trois semaines exactement nous allons nous réveiller dans notre nouvelle maison 😱😱), ce sera un nouveau départ après plus de 13 ans ici et 20 ans à Montréal.

Bref, tout ça pour dire que ce matin j’ai cueilli la première courgette. On aura l’occasion d’en manger quelques unes avant de quitter.

J’ai quelques tomates en pots que nous allons déménager. Pour le reste, ça reste ici évidemment. Je continue à donner de l’amour au potager même si on ne profitera pas des récoltes vraiment et j’ai aussi offert de venir faire le ménage à la fin de la saison puisque nos acheteurs vont accueillir un nouveau bébé prochainement. 🥰🥰

#cultivermtl #mhm #mercierhochelagamaisonneuve #mercierouest #vivreenville #potagerurbain #squarefootgarden #potagerbio

Ça faisait vraiment longtemps qu’on n’y étai

Ça faisait vraiment longtemps qu’on n’y était pas arrêté : @delicessansgluten . Mon plus jeune de 8 ans est pas mal heureux car c’est tout pour lui 😂

Baguette, bagels, croissants, brioche et même pâte à egg roll sans gluten ni produits laitiers 🙌🏻

#sansgluten #sansproduitslaitiers #intolerancesalimentaires #glutenfree #dairyfree #mtl #mtlbaker

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