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Comment mieux manger local au Québec

Betteraves marinées

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Manger local. Cuisiner. Apprendre à prendre en charge son alimentation. Un site familial qui documente notre processus au fil des ans.

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On a un cerisier depuis quelques années sur notre

On a un cerisier depuis quelques années sur notre petit terrain en avant. Lorsque le frêne a été enlevé, je n’ai pas attendu que la ville replante un arbre.

J’ai donc été acheté un cerisier autofertile Stella.

L’an dernier c’est 25lbs qu’il nous a donné. Cette année ce sera un peu moins car on l’a fait tailler drastiquement à l’automne dernier.

#mhm #cultivermtl #mercierhochelagamaisonneuve #cerisierenfleurs #potager #mangerlocal #locavore365

Ceci n’est pas une photo de cet été. La citrou

Ceci n’est pas une photo de cet été. La citrouille derrière peut en témoigner 😂

En ce 15 décembre, je me suis dépêchée à aller cueillir le kale au potager avant que la température passe sous les -15 Celsius.

Ça va faire des heureuses, je vais en distribuer à deux amies 😇

Ah et oui en principe je vais cuisiner la citrouille avant Noël 😂😂

#locavore365 #potager #potagerurbain #kale #mhm #mercierhochelagamaisonneuve #mtl #mtlau #cultivermtl #potagerbio

Le 31 octobre, j'ai été INCAPABLE de trouver une

Le 31 octobre, j'ai été INCAPABLE de trouver une grosse citrouille dans mon coin de Montréal.
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J'en avais que 3 petites pour les enfants.
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Mais oops le 31, j'avais le goût et le temps de découper une citrouille pour le plaisir.
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Je l'a fais toujours le jour même de l'Halloween pour éviter le gaspillage. Je cuisine TOUJOURS mes citrouilles.
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Mardi, mon garçon sort de l'école tout souriant avec celle-ci dans les bras.
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Il avait gagné 1 des 2 citrouilles décorées par son professeur.
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Ça ne pouvait pas mieux tomber.
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Mais j'ai dû négocier avec mon garçon. Elle devra d'abord rester intact pendant au moins 2 semaines avant que je la cuisine.
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#nonaugaspillage #cuisiner #citrouille #locavore365 #mangerlocal #mangerdesaison #mtl #montréal #mhm #mercierhochelagamaisonneuve #faitmaison

"𝗖̧𝗮 𝗻𝗲 𝘁𝗲 𝘁𝗲𝗻𝘁𝗲

"𝗖̧𝗮 𝗻𝗲 𝘁𝗲 𝘁𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗽𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗷𝘂𝘀𝘁𝗲 𝗿𝗲𝗹𝗮𝘅𝗲𝗿 𝗱𝗲𝘀 𝗳𝗼𝗶𝘀?"
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C'est ce que mon conjoint m'a dit hier après-midi en ce beau dimanche après-midi pluvieux.
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Je lui ai d'abord répondu en riant, oui entre 22h et 6h, quand je dors (quoi que des fois je crois que je fais des conserves en rêvant).
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Et tout de suite après, j'ai ajouté que pour moi faire des conserves était relaxant.
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J'y suis allé super molo, en écoutant une série. De plus, j'étais en pyjama avec un café-Bailey's. Relaxe, non?
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Pour moi, des conserves c'est un réconfort. De savoir que j'ai une réserve de bouffe, ça calme mon anxiété.
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De savoir que j'achète d'entreprises d'ici, ça fait du bien à mon cœur.
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Je viens de publier, sur mon blogue, 4 méthodes pour manger des poires du Québec à l'année.
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Les miennes viennent toujours de chez @tartopomrougemont .
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#verger #vergerbio #rougemont #mangerlocal #locavore365 #montérégie #conserves #faitmaison #bonheurenconserves #fruitduquébec #alimentsduquébec #foodofinstagram #foodstagram #foodblog #localfood #acheter #québec

Une belle caisse de 25lbs d'haricots jaunes du Québec.
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C'est la première fois que j'en mets en conserves.
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J'en ai fait des légèrement salés (autoclave) puis des marinées (marmite eau bouillante).
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Je m'en suis gardé un peu pour essayer en déshydratation.
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#alimentation #manger #bienmanger #locavore #locavore365 #conserves #bonheurenconserves #mangerlocal #alimentsduquébec #mangerquébec

Hier c'était journée de mise en conserves avec m

Hier c'était journée de mise en conserves avec ma chère amie.
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Depuis quelques années on fait plusieurs de nos conserves ensemble.
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Cette année, c'est un peu différent avec la COVID-19.
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Quand on a fait nos pots de confiture de fraises, nous avons gardé le plus possible notre 2m (merci grande cuisine!).
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Cette fois-ci, je voulais mieux lui montrer comment mettre en pots donc comme nous étions à proximité, nous avons porté le masque.
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Ça faisait vraiment étrange!
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En passant, les vidéos étapes par étapes ainsi que la recette sont maintenant disponibles dans le cours en lignes sur la mise en conserves.
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#instafoodie #conserves #bonheurenconserves #mangerlocal #mangerquébec #locavore #locavore365 #alimentsduquébec

De la relish maison. C’est absolument DÉLICIEUX

De la relish maison. C’est absolument DÉLICIEUX.

Et si on a le malheur de ne plus avoir de pots, c’est la catastrophe chez nous! Tout le monde lève le@nez sur un pot commercial 😳🤣

Hier j’en ai fais l’équivalent de 14 pots de 500ml + 5 pots de 250ml.

Tous les pots ont bien poppés après la stérilisation à l’eau bouillante.

L’anneau sur les pots sera enlevé avant que je les range car ce n’est pas nécessaire de les garder dessus.

Pppssst ceux qui sont dans le cours en ligne de conserves « premium » auront ma recette secrète ! Les vidéos et la recette seront disponibles dès demain 🥳🥳

#bonheurenconserve #relishmaison #faitmaison #autonomie #mangerlocal #locavore365 #abondancelegume #alimentsduquebec #mangerquebec #conserves

Le souper le plus mauvais que j’ai jamais fait.

Le souper le plus mauvais que j’ai jamais fait.

Ça paraît pas de même.

Et pourtant on en mange régulièrement. C’était des « sloppy joe ».

Je peux te dire que les enfants (et le conjoint) lui a donné plutôt toutes sortes de noms 🤣🤣

J’avais fait un test de « sloppy joe » en conserve (autoclave). Mais ouf la teneur en sucre a plutôt donné un goût de brûlé 😬😬😬

Mais bon, c’est en faisant des tests que j’apprends. Je fais plein d’autres bonnes choses avec un autoclave par contre 🤣🤣

#conserves #faitmaison #fail #echec #cuisine #souperenfamille #famille

J’ai tellement hâte de me mettre en mode conser

J’ai tellement hâte de me mettre en mode conserves de confitures de framboises 😍😍

Mon conjoint a grandi avec ces confitures. C’est donc un grand classique qui a été imposé à nos enfants 🤣

Vient ensuite la celle aux fraises.

J’ai déjà par le passé essayé d’autres types mais je me suis ramassé à les manger seule!

#bonheurenconserve #conserves #framboisesduquebec #mangerlocal #alimentsduquebec #locavore

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